餐飲品牌：儲(chǔ)香樓粵點(diǎn)茶樓、全天茶市、廣式點(diǎn)心茶樓
項(xiàng)目坐標(biāo)：深圳
餐飲類型：粵點(diǎn)茶樓、全天茶市、廣式早茶
項(xiàng)目面積：700平方米
工作內(nèi)容：粵點(diǎn)茶樓全案服務(wù)，粵點(diǎn)茶樓空間裝飾效果圖設(shè)計(jì)，粵點(diǎn)茶樓空間施工圖設(shè)計(jì)，空間軟裝陳列設(shè)計(jì)，粵點(diǎn)茶樓品牌形象設(shè)計(jì)，粵點(diǎn)茶樓品牌故事，粵點(diǎn)茶樓廣告設(shè)計(jì)服務(wù)，粵點(diǎn)茶樓宣傳推廣服務(wù)。

項(xiàng)目難點(diǎn)：

1、粵點(diǎn)茶樓全天茶市這一品類目前競(jìng)爭(zhēng)極其激烈，如何實(shí)現(xiàn)突圍？

2、儲(chǔ)香樓首次進(jìn)入深圳，如何迅速讓消費(fèi)者識(shí)別，記憶，傳頌？

3、如何將儲(chǔ)香樓品牌內(nèi)核表達(dá)出來，傳播出去？

品深解決方案：

品牌SLOGAN：五代傳承，手工現(xiàn)做；傳承決不守舊、創(chuàng)新永不忘本！
品牌記憶點(diǎn)：西關(guān)滿洲窗，廣式灰磚，民國(guó)風(fēng)品牌LOGO形象
品牌定位：儲(chǔ)香樓是一家來自廣州西關(guān)，傳承了五代人，點(diǎn)心現(xiàn)做的老茶樓。

形象定位：

對(duì)于消費(fèi)者來說，能夠接收到的品牌傳達(dá)信息越清晰，就越容易讓他們產(chǎn)生對(duì)品牌的記憶。

形象定位通過品牌形象識(shí)別明確傳遞給消費(fèi)群體品牌的價(jià)值主張，核心優(yōu)勢(shì)，獨(dú)特魅力。

品深餐飲全案設(shè)計(jì)認(rèn)為：

形象定位就是如何把消費(fèi)者接觸到的品牌形象層面，以最直接，最清晰的標(biāo)志符號(hào)、主色調(diào)等，傳播出去，抵達(dá)消費(fèi)者的心智，形成深刻地，持續(xù)的認(rèn)知。

品深餐飲設(shè)計(jì)師從儲(chǔ)香樓品牌內(nèi)在基因出發(fā)。儲(chǔ)香樓三大品牌基因：

1、來自廣州西關(guān)：食在廣州，味在西關(guān)，西關(guān)是儲(chǔ)香樓的文化起源地。

2、傳承五代人：五代人的堅(jiān)守，明確的傳承譜系，每一代人都用自己能力推動(dòng)了粵點(diǎn)的前進(jìn)與發(fā)展。

3、堅(jiān)守手工現(xiàn)做：手工現(xiàn)做，百年粵點(diǎn)技藝，傳承五代匠心。在工業(yè)化生產(chǎn)流行的今天，堅(jiān)守現(xiàn)做意味著更高的成本，更低的收益，對(duì)經(jīng)營(yíng)者是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。儲(chǔ)香樓始終堅(jiān)持手工現(xiàn)做，是品牌的初心，也是遵從祖師爺?shù)挠?xùn)示。

主色調(diào)，我們?cè)O(shè)計(jì)創(chuàng)作了三大主色調(diào)。復(fù)古紅、香港綠、紫檀黑

復(fù)古紅比鮮紅要暗一些，厚重些，鮮紅是新鮮食材的顏色，表達(dá)我們的核心產(chǎn)品賣點(diǎn)，新鮮現(xiàn)做；紅色也是喜慶熱鬧的氛圍表達(dá)，可以很好傳達(dá)粵點(diǎn)茶樓熱鬧、街坊四鄰飲茶打招呼的場(chǎng)景；

香港綠在香港招牌上很常見，而且一直流行到現(xiàn)在。代表健康，自然，讓人們想到安全的綠色食品，年輕人喜歡這種安靜，有活力也能傳遞品質(zhì)的色彩。

紫檀黑是一種黑中泛紫，傳統(tǒng)西關(guān)大屋，常見的擺飾就是中堂有一套紅木家具，沉穩(wěn)莊重，經(jīng)久耐用，傳承幾代人。我們從這種紫檀色家具中提取這種色，傳達(dá)品牌來自西關(guān)，傳承五代人的歷史底蘊(yùn)。

品牌描述：

儲(chǔ)香樓，儲(chǔ)滿點(diǎn)心鮮香的大茶樓。儲(chǔ)香樓源自廣州西關(guān)，恪守“傳承決不守舊，創(chuàng)新永不忘本”的祖師訓(xùn)示，五代人匠心守護(hù)，堅(jiān)持每一道點(diǎn)心都必須手工現(xiàn)做，讓每一位光臨儲(chǔ)香樓的顧客，永遠(yuǎn)都能品嘗到即點(diǎn)即蒸的鮮香美味。

宣傳文案：

核心訴求話語(yǔ)：五代傳承，手工現(xiàn)做；儲(chǔ)傳點(diǎn)心百年藝，香溢粵海千萬家

空間設(shè)計(jì)亮點(diǎn)：

1、用品牌強(qiáng)關(guān)聯(lián)的具體一個(gè)元素串聯(lián)整個(gè)裝飾，形成品牌專屬識(shí)別記憶。空間中我們使用了滿洲窗，用滿洲花窗串聯(lián)整個(gè)門店，與品牌傳達(dá)的西關(guān)老號(hào)，五代傳承高度貼合，拍照打卡效果很好，老茶樓的氛圍感迅速出來了。

2、品牌動(dòng)線清晰，特色鮮明。門頭招牌富有民國(guó)風(fēng)格，讓顧客記憶深刻；一樓等候大廳大大的儲(chǔ)字，打卡拍照很容易傳播。五代傳承的品牌發(fā)展譜系，讓廣大顧客可以非常清晰直觀的了解儲(chǔ)香樓的歷史，強(qiáng)化了品牌的傳頌。

不足之處：

1、位置分布不合理，2人位設(shè)置太少，造成周末用餐高峰的翻臺(tái)率上不去；

2、家私柜、收餐車位置設(shè)置不夠合理，影響運(yùn)行效率；

項(xiàng)目落地成效：

1、開業(yè)即火爆，每天都要排隊(duì)，200個(gè)位置曾創(chuàng)造過1天10萬的流水；

2、迅速登上了羅湖區(qū)粵菜熱門榜排行第一，品牌知名度迅速打開；

3、形成了鮮明的品牌記憶，香港、深圳老茶客對(duì)儲(chǔ)香樓非常認(rèn)可。

品深餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)與儲(chǔ)香樓師爺何世晃（第三代）、師傅梁國(guó)強(qiáng)（第四代）、麥?zhǔn)劳?span style="color: #BFBFBF; font-size: 10px;">（第四代）、劉德忠（第五代）合影